Ceturtais labākais restorāns pasaulē pret Burrito

Vakar vakarā ēdām restorānā ar nosaukumu Central Limā, kas nesen dažos gadījumos tika nosaukts par ceturto labāko restorānu pasaulē. (Protams, šie saraksti ir pilnīgi subjektīvi, bet vismaz kāds kaut kur domā, ka šī vieta ir patiešām laba).

Pusdienās devāmies uz burrito kopīgu. Tas bija pirmais * burrito, kas man ir bijis gandrīz trīs mēnešu laikā (manas pieaugušās dzīves ilgākais burritozes periods).

Grūti pateikt, kurš no tiem bija labāks, bet es tam esmu devis labāko rezultātu, kas balstīts uz trim kategorijām: pirmais iespaids; ēdiens; un serviss.

Pirmais iespaids: Burrito Bar

Kad mēs ieradāmies Burrito bārā, nelielā burziņa burrito locītavā, kas atrodas Limānas Barranco kaimiņos, pirmais, ko es pamanīju, bija tas, ka kāds frants ēda no skārda folijas iesaiņotu burrito, valkājot Cal Poly kapuci. Man tas bija laba zīme. Cilvēki Kalifornijā zina savus burritos, īpaši koledžas studenti.

Pirmais iespaids: Centrālais restorāns

Dažas nedēļas mēs centāmies iegūt rezervāciju Centrālajā. Patiesībā šeit ēšana bija galvenais iemesls, kāpēc mēs vispirms ieradāmies Limā. Uz mūsu nepatiku, katru reizi, kad sazinājāmies ar viņiem, mēs saņēmām tādu pašu atbildi. “Atvainojiet, mēs esam rezervēti vairākus mēnešus ārpus mājas.” Visbeidzot, pēc trīs nedēļu spēlēm šajā spēlē viņi bija noguruši no tā, ka mēs zvanījām, tāpēc viņi ieteica ierasties un pasūtīt bāros uzkodas un desertus un, ja kāds atceļ viņi rezervētu mums galdiņu degustācijas ēdienkartei galvenajā ēdamzālē.

Jā!

Kad ieradāmies pulksten 8.45, saimniecei pateicām, ka mums nav rezervācijas. Viņas atbilde: vai jūs vēlētos sēdēt pie bāra vai pie galda?

Sēdēt pie galda? Vai jūs mani drāžat? Pasakiet man, ka jūs drāzt mani jokojat. Pēc nedēļām, kad viņiem tika paziņots, ka viņi ir rezervēti mēnešiem ilgi, acīmredzot jūs varētu vienkārši ķerties klāt un saņemt sev galdu.

Nu jā, puiši. Fuck you ļoti.

Man kaut kā izdevās savaldīt savu iekšējo niknumu un pieklājīgi pasmaidīju viņai. “Mēs sēdēsim pie bāra. Paldies."

Priekšrocība: bārs Burrito

Ēdiens: Burrito bārs

Es pasūtīju vistas burrito un mango / passionfruit sulu.

Man gandrīz trīs mēnešus nebija burrito. Mans ķermenis alkst tortiljas, pupiņas, guaša un alvas folijas.

Es paņēmu pirmo kodienu. Bija pagājis tik ilgs laiks, ka es domāju, ka mana mēle neatzina garšas. Otrais kodums bija tāds pats. Tas lielākoties bija tikai piepildīts ar pupiņām. Brits man vaicāja, kā tas bija. "Es neesmu pārliecināts, žūrija joprojām ir izslēgta."

Tomēr es ātri sapratu, ka nepietiek ar manu mēli. To veidoja burrito mākslinieks. Man bija darīšana ar klasisko gadījumu ar sliktu sastāvdaļu sadalījumu, kad jūs saņemat vienu sakodienu, kas satur visas pupiņas, un nākamo sakodienu, kas ir viss guacs utt. Tas ir kaitinoši izplatīts, bet ne pilnīgi liktenīgs trūkums daudzos burritos.

Katrā ziņā trešais kodums bija savādāks. Trešajā kodumā viss nofiksējās savās vietās. Es biju nokļuvis nedaudz tālāk burrito, kur pupiņas rīsu vistas salsu un sieru sajauca pilnīgā harmonijā, turēja rokās un dziedāja “Mēs esam pasaule”.

Un patiešām pasaule atkal jutās labi. Tā bija skaista atkalapvienošanās starp muti un burrito - kā meksikāņu ēdienu ekvivalents tiem YouTube videoklipiem, kur armijas vecāki, sākot atgriešanos no ārzemēm, pārsteidz savus bērnus skolas saietos.

Ēdiens: Centrālā restorāns

Mēs saņēmām grilētu astoņkāju, karstu ceviche ēdienu, jūras veltes zobakmeni ar krekeriem ar smalkmaizīti un Amazones šokolādes desertu. Es īsti nezinu, ko teikt. Tas viss bija ārpus pasaules garšīgi.

Bet šeit ir smieklīgi. Apmēram piecas dienas pirms devāmies uz citu no Limas labākajiem restorāniem ar nosaukumu IK Restaurant, lai iegūtu deviņu ēdienu degustācijas ēdienkarti. Restorānam, lai arī tas tiek augstu novērtēts Limā, visā pasaulē nav tādas atzinības kā tāda vieta kā Centrālā. Bet, ja aklas garšas pārbaudē jūs novietosit ēdienus blakus viens otram pretī Central, nekādā gadījumā es nevarētu pateikt, ka viens ir noteikti labāks par otru. Varbūt tas kaut ko atklāj par manu neizsmalcināto aukslēju. Vai varbūt tas kaut ko atklāj par smalko pusdienu balvu kaprīzaino un patvaļīgo raksturu. Godīgi sakot, tas, iespējams, ir nedaudz no abiem.

Priekšrocība: kaklasaite

Apkalpošana: bārs Burrito

Pēc burrito pabeigšanas mani apbalvoja ar bonusu zivju taco. Jā! Es mīlu bonusa tacos! **

** Tehniski taco bija Bretaņas trešais taco, kuru viņa nespēja pabeigt, bet es esmu nosliecies uz burrito locītavām, tāpēc es piešķiru kredītu restorānam.

Pakalpojums: Centrālais

Viņi šeit izdarīja kaut ko patiešām jauku. Mēs dalījāmies ar uzkodām. Un parasti, kad Brit un es dalām ēdienus, tas nozīmē, ka es ēdu 60%, un viņai ir jāseko līdzi man, lai tikai iekļūtu 40%. Nav tā, ka es to daru ar nodomu. Es tik ļoti satraukti kļūstu par izsalkušo izsalkušo nīlzirgu dalīšanos.

Iespējams, ka viņi manās acīs varēja redzēt riebumu - es neesmu īsti pārliecināts, bet viņi bija pietiekami laipni, lai katru ēstgribu sadalītu uz pusēm un izdalītu uz divām dažādām plāksnēm, tāpēc mēs katrs ieguvām savu. Katra uzkoda puse bija skaisti veidota tāpat kā pilna uzkoda tikai mazāka. Tas bija patīkami pieskarties, kas viņiem nebija jādara, un tas patiešām padarīja maltīti daudz īpašāku.

Priekšrocība: centrālais

Gala rezultāti: Burrito uzvar!

Galu galā mums ļoti patika ēdieni Centrālajā daļā, un tas bija patiešām jautrs piedzīvojums, ko tur ēst tikai tāpēc, lai to visu izdomātu (visu nakti es uzstāju, lai to nosauktu par “Centrālo, 4. labāko restorānu pasaulē” ). Bet ja godīgi, man nav vajadzīgas Michelin zvaigznes, lai mani iepriecinātu. Man vajag vienmērīgi sadalītu pupiņu, rīsu un guaka attiecību. Es esmu vienkāršs cilvēks ar vienkāršām gaumēm. Dodiet man burritos vai dodiet man nāvi.

* tehniski man bija burrito Kuenkā, bet tas bija TexMex stila (ewww) noslāpēts un pārklāts ar oranžu rotājumu.