Kur paēst Kauai salā, HI

Aloha Kauai, poke, kalua cūkgaļas un açaí bļodu zeme!

Ceļojuma laikā 2018. gada maija sākumā 4.5 dienas mēs pavadījām, apēdot visu salu.

Mēs ēdām no salas dienvidu puses uz ziemeļu pusi, braucām ar velosipēdu pa mazām pilsētām, piemēram, Koloa un Kapaa, un apstājāmies vietējo kopienu tirgos.

Kamēr mums bija tādas tropiskas skavas kā açaí bļodas, mums bija arī iespēja izmēģināt tradicionālos Havaju virtuves ēdienus un arī nedaudz saplūšanas.

Zemāk ir 11 no maniem iecienītākajiem ieteikumiem.

Priecīgu ēšanu!

Padoms, pirms sākat / dodāties jebkur Kauai: ir ļoti svarīgi pārbaudīt laikus. Daži restorāni un veikali tiek slēgti jau plkst. 15:00, un daži pat ir slēgti svētdienās vai pirmdienās.

1. Labākais Açaí trauks

“King Kong” no Kalalea sulas hale // açaí maisījums: açaí, ābolu banāns, kakao pulveris, zemenes // papildināts ar: mājās gatavotu granolu, banānu, mac riekstiem, goji ogām, zemesriekstu sviestu, kakao sīrupu, kakao rupji, medu un kanēlis

Kalalea sulas krēms ($$) (Anahola) | Būtībā tas, ko jūs varētu iedomāties bļodā pēc garšas. Bet vēl labāk. Šī bija līdz šim mana iecienītākā pietura visā mūsu pašpārvaldes pārtikas ekskursijā. Açaí maisījums King Kongā tiek gatavots ar açaí, ābolu banāniem (mūsu Chiquita banānu vairāk skābo versiju), zemenēm un kakao pulveri. Un tas slēpjas zem vairāk nekā ābolu banānu, mājās gatavotas granolas, makadāmijas riekstu, goji ogu, zemesriekstu sviesta, kakao sīrupa, kakao riekstu, medus un kanēļa garšīgā labestības. Un slepkavas skats uz Kalalea kalnu, vienlaikus dodoties prom šajā atspirdzinošajā izdomājumā? Salas dzīve nevar kļūt labāka.

Aizvērt otro vietu: Anake’s Juice Bar (Koloa)

2. Labākā tradicionālā Kalua cūkgaļas un Poi šķīvis

Kalua cūkgaļa, poi, taro mac un siers, poi un laša salsa no Hanalei Taro & Juice Co

Hanalei Taro & Juice Co ($) (pārtikas kravas automašīna sestdienās pieejama Hanalei vai Līhue kopienas tirgū) | Jautāti par Havaju salu tradicionālajām cenām, vietējie iedzīvotāji ieteica mums, atrodoties salā, izmēģināt 3 lietas: kalua cūkgaļu, poi un kulolo. Kalua ir tradicionāla havajiešu gatavošanas metode, kurā tiek izmantota pazemes krāsns, ko sauc par imu, tāpēc kalua cūkgaļa burtiski tulkojumā nozīmē “cūkgaļa, kas vārīta pazemes krāsnī”. Diezgan švītīgi. Poi ir tradicionālā vietējās Havaju virtuves sastāvdaļa, un to gatavo no taro cepšanas un grauzdēšanas, kas ir galvenais šīs salas eksports. Kulolo ir havajiešu deserts, ko galvenokārt gatavo ar tvaicētu taro un kokosriekstu pienu. Mūsu kalua šķīvim bija dažas puses, no kurām viena bija poi (mīlīga garša, piemēram, čiekurs - vietējie iedzīvotāji mūs par to brīdināja, lai tas nebūtu pārāk pārsteidzoši!), Bet pārējās bija laša salsa (atsvaidzinoša), taro makaronu salāti ( diezgan garšīgs) un šķēle kolulu (vāji salda garša, kas atgādina datumus). 10/10 ieteiktu, ja jūsu mērķis ir izmēģināt kādu tradicionālu gadatirgu!

3. Labākais karstais suns

Pirmais nr.1: ananāsu desa ar kalua cūkgaļas MMMMmmm

Porky’s Kauai ($) (pārtikas kravas automašīna pieejama Waimea vai Kapaa, atkarībā no dienas) | Porky’s ir havajiešu pagrieziens uz tradicionālajiem amerikāņu karstajiem suņiem un grilētā siera sviestmaizēm. Un ļaujiet man jums pateikt, viņi to absolūti izsita no laukuma laukuma !! Tā ir grilēta bulciņa (ar nelielu siera pārklājumu no ārpuses) un perfekti grilēta ananāsu uzpūsta cūkgaļas desa ar grauzdētu kalua cūkgaļu, grilētiem sīpoliem un ananāsiem. Un saldais un pikanta mērce ir bum dot dot com. Vai 100% nosūtītu dažas pudeles atpakaļ uz cietzemi, ja viņi sāktu šo mērci franšīzēt.

Aizvērt otro vietu: Puka Dog (Koloa)

4. Labākais svaigais ananāss

Svaigi sagriezts cukurniedru baltais pinapple zemnieka tirgū!

Kauai Sugarloaf Ananāsi ($) (Līhue kopienas tirgus sestdienās) | Svaigi ananāsi Kauai ir diezgan reti sastopami salīdzinājumā ar kaimiņu salām Oahu un Maui. Salā ir tikai 3 ananāsu stādījumi, bet visi audzē īpašu šķirni ar nosaukumu Sugarloaf Baltais ananāss. Mēs gribējām apmeklēt Hole kalnu fermā (Moloaa), bet viņi stādījumu apmeklējumus rīko tikai ceturtdienās, tāpēc mums nācās samierināties ar viņu stendu apmeklēšanu vietējo zemnieku tirgū. Šī baltā šķirne ir daudz saldāka, mazāk šķiedraina un acīmredzot ar zemāku skābumu! Joprojām pining vairāk

5. Labākā mīkla

Lieliski laminēts; ar garšīgu kokosriekstu pildījumu

Pusnakts lāču maizes (USD) (pieejamas Hanapepe vai Līhue kopienas tirgū sestdienās) Šim garšīgajam kokosriekstu kruasānam bija nevainojama laminēšana un perfekts tropisko skūtu kokosriekstu pildījums, kas man atgādināja, ka es patiešām dzīvoju savu labāko salu dzīvi. Veikals atrodams Hanapepē, kas tiek dēvēts par Havaju salas mazāko pilsētu, taču skaistu sestdienas rītu mēs atradām viņu stendu Līhue kopienas tirgū. Mēs tur nokļuvām stundu pēc tirgus uzsākšanas (atveras plkst. 9:30), un viņi jau bija izpārdevuši no savām krufīniem, kouign manāniem un makadāmijas riekstu kanēļa rullīšiem - tāpēc dodieties tur agri !!

Otrais vietas ieguvējs: Passion Bakery Cafe (Kapaa)

6. Labākais franču grauzdiņš (un brokastis)

Joprojām sapņoju par šo franču grauzdiņu un olām

Anuenue kafejnīca ($$) (Koloa) | Anuenue tieši nozīmē “varavīksne”, un šī dīvainā mazā kafejnīca ir kā dubultā varavīksne pēc vētras. Viņi ir atvērti rītausmas plaisā pulksten 6:00, un viņi ir pārpildīti / viņiem ir ierobežots sēdvietu skaits, tāpēc nāciet agri! Franču grauzdiņš ir labākais, kas man senā laikā bijis, iespējams, pateicoties saldajai pūkainajai Havaju maizei un svaigajām olām šajā salā. Svētā moly viņu olas ir pārsteidzošas. Man liekas, ka esmu gandrīz pateicīga par savvaļas vistām, kuras brīvi klīst un 5:30 pēc rīta pamodina visu salu ar savām kakao-rotājumu. Franču grauzdiņus papildina ar haupiju (kokosriekstu pudiņu) un grauzdētiem makadāmijas riekstiem. Rieksti, cik labi tas ir (un es esmu no Sanfrancisko, kur mēs ļoti nopietni uztveram mūsu vēlās brokastis). Svētī tevi, stulbie cāļi.

7. Labākais havajiešu kodolsintēzes burgers

Hapa burgers un Furikake frī kartupeļi no Kenji Burger

Kenji Burgers ($$) (Wailua) | Pasniegts uz grauzdētām brioche maizītēm, kas svaigi pagatavotas tikai Kenji Burger passion Bakery (tikai 2 minūtes uz dienvidiem no šī savienojuma, kuru mēs arī apmeklējām, un kam bija yummy makadāmijas lipīgās bulciņas), Hapa burgers ir garšīgs japāņu vijums pret tipisko amerikāņu burgeru. Lielu daļu Havajiešu ēdienu ietekmē japāņu virtuve, tāpēc bija forši atrast šo burgeru šuvi, kas tikko atvērta 2015. gadā. Es personīgi dodu priekšroku plānākam pīrāgam un parastajam siera burgeram (lasīt: In-N-Out), taču šis bija diezgan garšīgs arī. Tas papildināts ar sriracha ananāsu šķēlīti, speķi, Čedaras sieru, grilētu sīpolu un japāņu BBQ mērci. Garšīgs salas vērpjot. Nevajadzētu palaist garām arī Furikake kartupeļus!

8. Labākais saldējums

Nene dziesmas no Lappertas Havaju salām

Lapperta Havaju salas (USD) (pieejams Koloa, Prinstonā un Hanapepe) | Šis ir īstais salas sapnis. Lappertas saldējuma garšas ir iedvesmojušas tropiskā sala, un tās svaigi sautētas Hanapepē. Mani favorīti bija Nene dziesmas (vaniļas saldējums + ar šokolādi pārklātas medus grauzdētas mandeles, indijas, zemesrieksti, mini zemesriekstu sviesta krūzes, šokolādes izciļņi un sālīta karamele) un Kauai pīrāgs (Kona kafijas saldējums + kokosriekstu pārslas, tumšās šokolādes izdomājums, hamakua makadāmijas rieksti un vaniļas kūkas kraukšķis). Viņiem ir arī garšīgas tropisko augļu sorbeta garšas tiem, kas meklē kaut ko mazliet vieglāku.

Aizvērt Runner-Ups: Tropical Dreams Gourmet saldējums (Kapaa), Pinks’s Creamery (Hanalei)

9. Labākā iesala milkshake

Pa kreisi: Pink's izvēlne // Pa labi: kalua cūkgaļas un ananāsu grilēts siers

Pink’s Creamery ($$) (Hanalei) | Viņi izmanto Roselani saldējumu, ko faktiski var atrast pārtikas preču veikalos visā salā, bet ceļojuma vērts šeit ir jebkura milkshake ar viņu mājās gatavotu iesalu (papildus USD 1). Viņu Haupia (kokosriekstu) garša ir garšīga, un vēl labāk, ja to pārī ar šokolādes makadamijas riekstu iesala milkshake. Mēs arī pasūtījām oriģinālo Havaju sviestmaizi (Kalua cūkgaļu, ananāsus un muenster sieru uz Havaju saldo maizi un grilētu līdz zeltainam perfektam). Jaukā dienā šo kombo lieliski derēs baudīt ar skatu uz Hanalei līci.

10. Labākais īpašiem pasākumiem

Mūsu skaisti sagatavotās zivis Keoki paradīzē (un dzimšanas dienas pārsteiguma hula pīrāgs!)

Keoki’s Paradise ($$$) (Koloa) | Šī ir ideāla vieta īpašai nakts pavadīšanai (mēs svinējām dzimšanas dienu). Izcila apkalpošana un skaistas sēdvietas ūdenskrituma priekšā un dzīva mūzika un hula dejas visu vakaru. Šeit ir ļoti patīkami, ka viņi palīdzēs ieteikt vietējās Havaju zivis, kas vislabāk atbilst jūsu vēlamajai gatavošanas metodei. Mēs apmetāmies uz diviem: Opā (panko un makadāmijas rieksti sasmalcināti) un Mančang (ingvera cilantro tvaicēti). Lai arī abi bija garšīgi, es personīgi devu priekšroku Manchang, jo tā ir super maiga zivs, un ingvera cilantro tvaika vieglāka pagatavošana ļauj zivīm spīdēt. Mūsu gardā maltīte beidzās uz lielas nots ar bezmaksas dzimšanas dienu Hula Pie. Hula pīrāgam ir Oreo garoza, un to piepilda ar makadāmijas riekstu saldējumu un sasmērē ar šokolādes sīrupu. Dievišķais. Skaists dzimšanas dienas pārsteigums, paldies Keoki!

11. Labākais Poké

Viena no daudzajām Foodland pokera iespējām (oops, nejauši nofotografējot, nejauši nomaldīja 1/2 no tās, vēl atceroties nofotografēties)

Foodland (USD) (pārtikas preču ķēde pieejama Kapē, Kilauea un Princeville u.c.) | Jā, kule ar vislabāko garšas un cenas attiecību šajā salā faktiski ir no pārtikas preču ķēdes. Par USD 11,99 par mārciņu (un par USD 9,99 par papildu mārciņām) nevarat atrast veikalu, kurā ir vairāk iespēju, kas ir vairāk garšīgas vai svaigas. Es zinu, jo kvalitāte un garša ir vienāda ar visiem jaunākajiem pretendentiem, kurus esmu pārbaudījusi pēc garšas: Kilauea zivju tirgus (Kilauea), Koloa Fish Market (Koloa) un Pono Market (Kapaa). Tavs seifs man pateiks paldies. Nav par ko.

Aizvērt Runner-Ups: Koloa zivju tirgus, Pono zivju tirgus, Kilauea zivju tirgus

Vai plānojat savu ceļojumu uz Kauai? Par maniem iecienītākajiem piedzīvojumiem caur Kauai lasiet zemāk:

Mahalo lasīšanai! Vai esat Kauai apmeklējis jau iepriekš, un vai jums ir citi ieteikumi? Lūdzu komentējiet un dalieties zemāk!